Château Canteloup 2016
Rouge
AOP Médoc
Bordeaux
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le château Canteloup d'une propriété de 45 hectares partager avec le Château de la Gorce. Il est considéré comme le second vin de celui-ci. Dans un style classique avec un assemblage cabernet sauvignon et merlot, sur un millésime dont on apprécie la qualité aujourd'hui, vous trouverez un vin velouté , à la trame complexe entre fruité et arômes apportés par l'élevage en fût.
La robe est rubis aux reflets carmin avec un dégradé sur l'évolution plus tendre. L'aspect est velouté et attractif.
Le nez présente déjà pas de complexité jouant sur des notes, toastées, de café, de chocolat et d'épices dont la vanille, le tout, enrobé de notes de fruits rouges à noyaux assez mûrs.
Comme la robe le laissait présager, le vin offre une matière coulant, légère, aux flaveurs de cerises, de pruneaux et de poivre sur la finale. les tanins sont doux.
Viandes blanches rôties, viandes rouges en sauce, volailles rôties, cailles, perdreaux, faisans
Matelote d'anguilles, Lotte rôtie au chorizo
Tian de légumes, pizza au trois fromages
Tomme des Pyrénées, Laguiole, Brie
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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