Château Camensac - Second de Camensac 2011
Rouge
AOP Haut-Médoc
Bordeaux
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Voici un des deuxièmes vins du Château de Camensac, 5ème cru classé du Haut-Médoc en 1855. Le style est vraiment médocain avec une alliance fondue entre les notes fruitées apportées par le merlot et la structure plus virile du cabernet sauvignon, ce qui apporte de la profondeur au vin. La proximité de l'appellation Saint-Julien lui donne un côté racé. Il arrive à son apogée, il est donc au top.
La robe est jeune en apparence sur des nuances rubis et violettes. Le dégradé annonce une évolution.
Il est puissant sur des arômes de fruits noirs, de menthe poivrée, de cardamome, de thé et de cuir.
Le vin est soyeux, velouté sur des flaveurs de fruits noirs mûrs et d'épices, avec des notes de paprika en finale.
Viandes rouges et blanches grillées et rôties, volailles fermières en cocotte, fricassée de rognon et de ris de veau
Gratin d'aubergine et de tomates
Livarot, Maroilles, Vieux Salers, Parmesan, Vieille Mimolette
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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