Chassagne Montrachet Rouge 2019
Rouge
AOP Chassagne-Montrachet
Bourgogne
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L’avis de l’équipe
Vin à la robe rubis de bonne intensité, avec un dégradé plus tendre, marqué par un début d'évolution. Le vin reste visuellement jeune néanmoins.
Nez fin et subtil sur des arômes de cerises, de framboise, de mure, de pivoine, de violette et de poivre Tamul, de vanille et de fumé à l'aération.
Souple et dominé par des flaveurs fruitées en attaque suivi par une structure aux tanins serrés, poivrés et réglissés sur sa finale.
Volaille en cocotte, veau au girolles, porc, hamburger, viandes froides, bavette, onglet
Poissons de roche grillés, farci de tapenade, saumon aux framboises
Gratin de légumes anciens aux truffes
Boursault, Saint-Marcellin, Comté, Brillat Savarin
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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