Profil du vin
L’avis de l’équipe
Voilà une curiosité à découvrir: il s'agit du seul Chardonnay des Landes en IGP Côtes de Gascogne et provenant d'un Domaine bien implanté dans cette région du Bas Armagnac. Notre troisième millésime avec ce 2021 également délicat. Notes de fruits blancs, de fleurs blanches avec une connotation exotique et balsamique. A déguster sur sa jeunesse sur son côté fruité et désaltérant.
Vin à la robe or sur des nuances argentées avec une brillance éclatante qui annonce de la fraîcheur.
Le nez décline des arômes de pomme, de poire, de pêche mais aussi de gelée de nèfle et de miel de bruyères. Plutôt solaire dans le style.
Souple sur des flaveurs balsamiques, eucalyptus, fruits blancs et une pointe de minéralité sur la finale. Acidulée pour un bel équilibre.
Charcuteries, salade de tricandilles, terrine de lapin, pâté de tête, jambon persillé
Poissons crus, grillés ou frits. Friture d'éperlan, calamars à la plancha, escargot beurre aillé, sushi
Crudités, asperges des Landes, salade de haricots verts
Fromages de chèvre, tomme des Pyrénées fraîche, Boursin
Domaine de Laballe
🇫🇷 Lagrange, franceNiché à la limite des Landes et du Gers, le domaine de Laballe est 100% Sud-Ouest ! Appartenant à la famille Laudet depuis 8 générations, c'est aujourd'hui Cyril et sa femme Julie qui mènent la barque sur ce terroir unique. Aujourd'hui ils nous proposent des vins identitaires à la minéralité singulière tout en conservant leurs Armagnacs destinés à une consommation moderne et tendance en proclamant "Armagnac is back!"
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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