Domaine Rolet - Chardonnay 2021
Blanc
AOP Arbois
Jura
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Jura ne rime pas qu'avec vin jaune, le chardonnay est même le cépage le plus planté dans le jura, il représente plus de la moitié de la surface viticole. Cet arbois est puissant et fruité et ne lésine pas sur la minéralité ! Agréable, à déguster frais (12°) pour accompagner un poulet aux morilles ou aux girolles !
Robe or pâle, lumineux et brillant, reflets jaunes, bonne concentration de matière.
Nez intense, fruits jaunes, vanillée, notes citronnées à l'aération.
Bouche ample, joliment marqué par la minéralité. Finale fraiche et vive.
Poulet fermier aux girolles, cuisses de grenouille persillée
Beignets de crevettes grises, brochet en papillote, dorade grillée
Omelette aux morilles, pommes de terre à tremper dans un Mont d'Or chaud.
Valençay, comté, cancoillotte
Domaine Rolet
🇫🇷 Arbois, franceLe Domaine Rolet est véritablement un bijou du Jura ! Créé en 1960 par Rolet père, le domaine est repris par ses quatre enfants qui le développent et le chouchoutent. Aujourd'hui, le domaine appartient à la famille Devillard, des bourguignons dont la renommée n'est plus à faire ! Côté vin, les vendanges sont faites à la main et les raisins sont sélectionnés avec soin. Avec ces cuvées le Jura n'a pas fini de nous régaler !
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