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  • Domaine Rolet - Chardonnay - AOP Arbois - Blanc - 2021
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Chardonnay 2021

Domaine Rolet

AOP ArboisBlanc

Un Chardonnay jurassien qui ne manque pas de minéralité !
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Poulet fermier aux girolles, cuisses de grenouille persillée

Poisson

Beignets de crevettes grises, brochet en papillote, dorade grillée

Légumes

Omelette aux morilles, pommes de terre à tremper dans un Mont d'Or chaud.

Fromage

Valençay, comté, cancoillotte

Service 12°C
Apogée 2027
Garde 2031
Œil

Robe or pâle, lumineux et brillant, reflets jaunes, bonne concentration de matière.

Nez

Nez intense, fruits jaunes, vanillée, notes citronnées à l'aération.

Bouche

Bouche ample, joliment marqué par la minéralité. Finale fraiche et vive.

Domaine Domaine Rolet
Région Jura
Pays France
Appellation AOP Arbois
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 23,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Minéral

Son accord parfait : Mont d'or chaud
L’équipe du Petit Ballon
Jura ne rime pas qu'avec vin jaune, le chardonnay est même le cépage le plus planté dans le jura, il représente plus de la moitié de la surface viticole. Cet arbois est puissant et fruité et ne lésine pas sur la minéralité ! Agréable, à déguster frais (12°) pour accompagner un poulet aux morilles ou aux girolles !

Domaine Rolet

🇫🇷 Arbois, france

Fondé en 1942, le Domaine Rolet est un pilier du vignoble jurassien en France. Repris en 2018 par deux familles passionnées, il est aujourd'hui mené par Cédric Ducoté, Chloé Weber et Louis Morel. Ce collectif de 24 personnes cherche à marier tradition et innovation. Le Domaine est en conversion biologique et explore les cépages emblématiques de la région, du Savagnin au Trousseau, pour révéler des cuvées précises et vivantes.

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