Marianne Wine Farm - Chapomba 2021
Rouge
WO Western Cape (South Africa)
Monde
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L’avis de l’équipe
Voici le retour de Chapomba avec le millésime 2021. Nous sommes toujours en Afrique du Sud, sur un assemblage de différents pinotages de la région ouest du Cap. Le cépage signature d’Afrique du Sud nous offre sur ce millésime des notes de fruits noirs avec une connotation légèrement sauvage. Du caractère sur une matière charnue et juteuse. Un beau voyage dans votre verre.
La couleur de belle intensité sur un ton rubis, presque noir, annonce une certaine puissance.
Nez complexe sur des arômes de thym, de menthol, de feuille de laurier, de fruits noirs, de réglisse.
On retrouve les fruits noirs en bouche sur une matière onctueuse et une structure sauvage et épicée.
Viandes rouges grillées, burgers, spaghettis bolognaise, charcuteries corses, gibiers, pigeon rôti.
Lamproie à la bordelaise, civet de lotte.
Lasagnes truffées, truffe en croûte, cèpes à la bordelaise.
Livarot, Maroilles, Échourgnac, Vieux-Lille, Boulette d’Avesnes.
Marianne Wine Farm
Marianne Wine c’est le savoir-faire français allié à la richesse du terroir Sud-Africain. Christian Dauriac, propriétaire du Château Destieux, Grand Cru Classé de Saint Émilion, a su tirer le meilleur des deux parties pour nous proposer des vins coups de cœur, de ceux dont on aimerait avoir toujours une bouteille de côté pour les bons copains.
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