Domaine Courbis - Champelrose 2021
Rouge
AOP Cornas
Vallée du Rhône
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L’avis de l’équipe
La force du Domaine Courbis : l'esprit de famille. Laurent et Dominique sont à la tête du Domaine familial depuis maintenant plus de 30 ans. Avec la cuvée Champelrose, les deux frères proposent une cuvée 100% syrah tout en puissance, faisant ressortir un vin fruité, boisé et d'une floralité subtile et singulière. Ce Cornas qui se mariera parfaitement aux mets d'une table conviviale et chalereuse.
Un oeil rubis avec un dégradé plus tendre. Une belle intensité.
Son nez est discret, fumé par une note de charbon, accompagné d'un arôme floral, parsemé d'épices douces et de notes de fruits noirs.
Un vin tout en longueur qui fait apparaître au cours de la dégustation des saveurs de fruits, d'épices et de réglisse. On y découvre une belle longueur et des tanins très fins sur le retour
Poulet rôti, filet de boeuf, rôti de porc en sauce, lapin
filet de thon à la poêle
champignons à la persillade, butternut, courges en gratin
Fromage à pâte molle
Domaine Courbis
🇫🇷 Chateaubourg, franceL'histoire de deux frères, Laurent et Dominique, et d'un domaine qui date du 16ème siècle. Armés de passion et de détermination, ils adaptent aujourd'hui le modernisme aux méthodes ancestrales et manuelles de vinification. Composé de 35 hectares de vignes, le domaine est situé face au confluent du Rhône et de l'Isère, sur la rive droite du Rhône.
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