Champagne Champagne Philipponnat - - Blanc de Noirs Millésimé 2012
AOP Champagne
France
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L’avis de l’équipe
Un millésime qui promet classe et élégance !
Après vous avoir proposé le 2009, voici le nouveau millésime de Blanc de Noirs de cette Maison prestigieuse. Un 2012 qui vous promet classe et distinsction, sur une trame riche en fruits et en fleurs avec un toucher très expressif en bouche. Un Champagne qui est fait pour accompagner tout un repas festif.Or assez soutenue sur des reflets argentés. Bulles fines et crémeuses, trahissant un élevage long.
Le vin est expressif avec notes de fruits blancs comme la pêche et des notes de fleurs comme le sureau.
Vin tout en équilibre avec une matière riche, et une structure fraîche et désaltérante. Finale zestée.
Foie gras, volailles à la crème, faisan aux fruits secs.
Poissons nobles pochés, turbot, sole, bar, crustacés.
Brie, Langres, Chaource.
Champagne Philipponnat
La maison Champagne Philipponnat c’est une histoire de famille. Comme aime le dire le propriétaire du domaine, Charles Philipponnat, le terroir leur tient au cœur, au corps et pas seulement aux bottes ! Et oui à l’époque, le domaine appartenait à l’arrière-arrière-arrière-arrière grand-père du patron actuel. Le savoir faire se transmet donc de génération en génération pour nous offrir des vins généreux de qualités. Le gros plus du domaine : Princesse, la jument qui laboure les vignes.
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