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Maison Champagne EPC - Champagne EPC Blanc de Noirs Brut

Name: Maison Champagne EPC - Champagne EPC Blanc de Noirs Brut - AOP Champagne - Blanc
Brand: Maison Champagne EPC
SKU: EPCBN18_NOV23
Price: 42.90 EUR
Availability: InStock

AOP Champagne

France

Maison Champagne EPC 🇫🇷 Vindey, France

Aérien

On pétille pour ce champagne élégant !

42,90 €

42,90 € - ~~0,00 €~~

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Profil du vin

Fruité

Complexe

Puissant

Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Fruité, Vif

Son accord parfait : Canapés de poissons fumés

Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

EPC est un groupe de vignerons situé à Ville-sur-Arce. Il nous propose ce Blanc de Noirs, issu de pinot noir provenant du vignoble de la vallée de l'Arce sur la Côte des Bar dans l'Aube. Bien que blanc de noirs, je l'ai trouvé fin, avenant, élégant, émoustillant, sur des arômes de fruits blancs légèrement mielleux, mais aussi sur une belle fraîcheur minérale. Un champagne pour tout un repas indiscutablement ou sur un apéritif dinatoire.

Dégustation

Service 8°C

Apogée 2025

Garde 2030

œil

Au service, la mousse est dense couvrant une robe or argenté. La teinte offre un côté mordoré traversée par des bulles très fines et vives.

Nez

Le nez est fin, déclinant des arômes de pêche et d'abricot sur un côté mielleux, puis arrivent des notes de cake au citron, de bergamote et une belle minéralité.

bouche

Souple et rond en attaque, réveillé par des bulles vives et désaltérantes, pour finir sur une note de zeste d'agrume. Bel équilibre sur un vin plutôt aérien.

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Cake et petits fours Huitres, coquillages et crustacés Dessert aux fruits

Nos idées de recettes

Viande

Carpaccio de veau, huile d'olive et truffe blanche, boudin blanc truffé et salade de mâche, ris de veau braisé

Poisson

Sashimis et sushis, poissons crus marinés, langoustines froides mayonnaise

Légumes

Asperges blanches, risotto de légumes de printemps

Fromage

Fromages de chèvre cendrés, Valençay, Olivet

Infos sur le produit

Region Champagne

Pays France

Cépages Pinot noir

Contenance 750 mL

Alcool 12.5 %

Sulfite oui

Prix au litre 57,20€

Maison Champagne EPC

🇫🇷 Vindey, france

Champagne EPC: C’est l'histoire d'Edouard, jeune entrepreneur et Jérôme, ex-directeur commercial d'une grande maison de Champagne qui avaient un but commun: dépoussiérer le monde du Champagne. A deux, ils créent EPC: une maison regroupant plusieurs vignerons champenois qui partagent les mêmes valeurs et convictions. Mieux! Ils peuvent vinifier eux-mêmes leurs champagnes en ayant accès aux outils de production inexploités au lieu de vendre leurs raisins aux grandes maisons de négoce. Malin !