Champagne Champagne Fluteau - Echo Extra Brut

Name: Echo Extra Brut
Brand: Champagne Fluteau
SKU: FLUTEXBR_MAR21
Price: 26.90 EUR
Availability: InStock

AOP Champagne

France

Champagne Fluteau 🇫🇷 Gyé-sur-Seine, France

Raisonnée Aérien

Un Champagne de vigneron qui a du bon !

26,90 €

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Prix abonné : 24,21 €

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Profil du vin

Fruité

Complexe

Puissant

Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Apéritifs accompagné de canapés de saumon fumé

L’equipe du Petit Ballon

9 hectares dans la Côte des Bar, nous sommes donc face à un Champagne de vigneron. Cette cuvée, très peu dosée est issue de l'assemblage de chardonnay et de pinot noir. On obtient un vin effervescent aérien, floral, agrumé et minéral. Une pureté accentuée par un dosage minimal. Les bulles fines et crémeuses, désaltèrent avec saveur. Un Champagne de tous les instants.

Dégustation

Service 8°C

Apogée 2021

Garde 2024

œil

Vin à la robe or sur des reflets verts présentant des bulles très fines formant une mousse crémeuse dans le verre. Brillant et très certainement vif.

Nez

Au nez, le vin est fin, déclinant des arômes de fruits blancs, de fleurs blanches et d'agrumes à l'aération. Prolongé par une note minérale.

bouche

Rond et suave dès l'attaque puis réveillée par des bulles fines et crémeuse et une belle vivacité agrumée sur sa finale. Pas très long.

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Cake et petits fours Huitres, coquillages et crustacés Dessert aux fruits

Nos idées de recettes

Viande

Carpaccio de bœuf au basilic, paillard de veau grillé

Poisson

Calamars frits, tempura de poissons, bar mariné à l'aneth, huîtres pochées et gelée d'eau de mer

Légumes

Tempura de légumes, tartare de concombre à la menthe

Fromage

Fromages de chèvre demi-sec, Langres frais

Infos sur le vin

Region Champagne

Pays France

Cépages Chardonnay, pinot noir

Contenance 750 mL

Alcool 12 %

Sulfite oui

Prix au litre 35,87€

Champagne Fluteau

🇫🇷 Gyé-sur-Seine, france

Une entreprise familiale dont l'histoire remonte à 1935. Aujourd'hui, les 9 hectares de vignes sont menés par Thierry Fluteau et son épouse Jennifer, d'origine américaine. Leur fils Jeremy fait également parti de l'aventure avec une ambition commune: produire des champagnes de haute voltige, mêlant terroir et savoir-faire ancestral. Modernité et authenticité donc ! Aujourd'hui la petite famille tâche de conduire son vignoble le plus proprement possible en respectant les plantes, les sols, en utilisant des engrais biologiques et en favorisant la vie microbienne. Un nouveau domaine en Champagne à découvrir !

La robe est dorée et bien brillante, plutôt bien mousseux.
Le nez est fin et floral.
En bouche c’est élégant, bien pétillant avec des notes d’agrumes dans la finale.
Élaboré principalement à partir de Pinot Noir (85%) et le reste de Chardonnay (15%), c’est un Champagne que je verrais plus sur un dessert pour ma part, au vu de son côté vif et fruité.

Excellent

Ne laisse pas indifférents les convives

À chaque fois que je le sert mes convives le remarquent. Certainement pour sa rondeur et la finesse de sa bulle. Je regrette son manque de longueur peut-être lié à un dosage minimaliste à la limite de l’extra brut.