Champagne Maison Ayala - Champagne Brut Nature
AOP Champagne
France
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
4 ans de vieillissement en cave pour cette cuvée sans dosage, issue de l'assemblage à parts égales de pinot noir et de chardonnay et une partie de pinot meunier. C'est sur ce style de Champagne que l'on peut apprécier la typicité d'une Maison. Ici un vin vif, frais, aux notes d'agrumes, minérale, avec une touche saline en finale en bouche. Un esprit pur et net, idéal sur un apéritif ou une entrée.
La robe est vive sur des tons or et argent avec des bulles très fines qui forment une mousse crémeuse.
Le nez est précis, pur, critallin, autour de notes fraîches d'agrumes, de fruits blancs et de craie.
Arômes que l'on retrouve en bouche, sur des bulles incisives et désaltérantes. la finale est saline.
Jambon braisé, gammon steack et ananas
Huîtres, poissons crus et poissons marinés, oursins, caviar
Endives braisées, crudités
Chèvres frais, Chaource, Comté fruité
Maison Ayala
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