Champagne Laurent Godard - Champagne Brut Mannaz
AOP Champagne
France
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L’avis de l’équipe
Un petit nouveau sur le site avec une cuvée Mannaz étonnante. L'histoire d'une saga familiale digne d'un roman. Le résultat est dans votre verre avec 34% de Pinot Meunier, 24% de Chardonnay , 20 % de Pinot Noir et 22% de vin de réserve pour un vin finalement aérien, plein d'arômes et d'allant, une mousse crémeuse, des flaveurs mielleuses en bouche et des bulles et des bulles…
Vins à la robe or pâle, brillant offrant des bulles fines et lentes formant une mousse dense dans le verre.
Nez fin, frais sur des arômes de noisette, d'agrumes, de mie de pain et minéral crayeux à l'aération. Assez vif au nez.
L'attaque est mielleuse sur des flaveurs de fruits blancs et de brioche. Puis on retrouve la fraîcheur des agrumes et un minéralité saline en finale.
Carpaccio de bœuf au basilic, paillard de veau grillé
Calamars frits, tempura de poissons, bar mariné à l'aneth, huîtres pochées et gelée d'eau de mer
Tempura de légumes, tartare de concombre à la menthe
Fromages de chèvre demi-sec, Langres frais
Champagne Laurent Godard
🇫🇷 Verneuil, franceC'est Laurent Godard, entouré de ses enfants Axelle et Amaury, qui portent avec dignité l'héritage des Champagnes d'Epernay. Amoureux des vignes et de sa région, il est à la tête de cette exploitation de 5 hectares et respectent une viticulture raisonnée pour en faire ressortir le meilleur de son terroir. Les champagnes sont aux reflets de son image: authentiques et expressifs !
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