Champagne Maison Barfontarc - Caractère Blanc de Noirs

Name: Caractère Blanc de Noirs
Brand: Maison Barfontarc
SKU: CHAMPBARF_NOV20
Price: 25.50 EUR
Availability: InStock

AOP Champagne

France

Maison Barfontarc

Royal

Un Champagne pour tout un repas !

25,50 €

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Profil du vin

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Risotto de langoustine au safran

L’equipe du Petit Ballon

La Maison Barfontac créée avec plusieurs vignerons en 1962 offre une vision qualitative et moderne du Champagne. C'est dans ce cadre que j'ai adoré la cuvée Blanc de Noirs qui offre fraîcheur et finesse, rondeur et race. Une cuvée faîte aussi bien pour l'apéritif que pour tout un dîner. La palette aromatique est charmeuse et complexe. L'ensemble est d'une élégance rare. La finesse des bulles due à un affinage en cave prolongé, lui donne le côté dentelle et aérien.

Dégustation

Service 8°C

Apogée 2025

Garde 2027

œil

La robe est or assez soutenue, les reflets argentés et des bulles fines, crémeuses inspirent légèreté et fraîcheur à l’œil. Attractif !

Nez

Le nez offre une palette fruitée, pêche, poire compotée, des notes briochées, de poivre blanc, de chèvrefeuille et de citron à l'aération.

bouche

La bouche est charmeuse avec des flaveurs fruitées et florales presque mielleuses. Le bulle réveille la maturité ambiante pour une finale plus enlevée et désaltérante.

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Fois gras Homard et Saint Jacques Dessert à la crème

Nos idées de recettes

Viande

Rôti de veau aux girolles, ris de veau au Champagne, volaille rôtie, boudin blanc aux truffes

Poisson

Poissons fins cuit vapeur accompagnés de sauce au beurre ou de sauces légèrement crémées, saumon fumé

Légumes

Endives braisés, asperges blanches

Fromage

Chèvres frais et demi-sec, Chaource, Langres pas trop affiné

Infos sur le vin

Region Champagne

Pays France

Cépages Pinot noir

Contenance 750 mL

Alcool 12 %

Sulfite oui

Prix au litre 34,00€

Maison Barfontarc

C’est en 1962 qu’une cinquantaine de vignerons des villages aubois de BARoville, FONTaine et ARConville sur la Côte des Bar, s’unissent pour créer "la Coopérative Vinicole de la Région de Baroville". Ce sont aujourd'hui encore les mêmes familles de vignerons qui cultivent la vigne et élaborent les Champagnes de la maison.