Domaine Les Capréoles - Chamodère 2021
Rouge
AOP Régnié
Beaujolais
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
En combinant tradition, modernité et savoir-faire, Cédric Lecareux vit pleinement sa passion pour vous offrir des vins de très grande qualité. De grands raisins donnent des grands vins. une philosophie qui se retrouve finalement dans ce cru, 2021, tendre et gourmand où le cépage et le terroir parlent en premier. J'ai adoré son fruité, son croquant, sa minéralité fumée, granite oblige. A boire dans sa jeunesse !
Vin à la robe rubis sur des nuances violettes allant vers une teinte plus tendre sur le bord du verre. Une robe qui inspire de la légèreté.
Nez fin, offrant des arômes de minéral fumé, de fraise des bois, de framboise sauvage, de pivoine et de violette. Déjà olfactivement gourmand.
On confirme la légèreté sur une matière fluide et fruitée relevée par quelques tanins croquants et une finale plus sur la réglisse.
Grillades de viandes blanches, saucisse purée, salade de gésiers, tartare de b?"uf frites, assiette de jambon fumé.
Truite pochée au vin rouge, calamars à l'encre.
Tatin de tomates, gratin d'aubergines.
Saint-Félicien, Saint-Marcellin, Beaufort.
Domaine Les Capréoles
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