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  • Domaine Les Capréoles - Chamodère - AOP Régnié - Rouge - 2021
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Chamodère 2021

Domaine Les Capréoles

AOP RégniéRouge

Le cépage et le terroir parlent en premier
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Grillades de viandes blanches, saucisse purée, salade de gésiers, tartare de b?"uf frites, assiette de jambon fumé.

Poisson

Truite pochée au vin rouge, calamars à l'encre.

Légumes

Tatin de tomates, gratin d'aubergines.

Fromage

Saint-Félicien, Saint-Marcellin, Beaufort.

Service 15°C
Apogée 2022
Garde 2025
Œil

Vin à la robe rubis sur des nuances violettes allant vers une teinte plus tendre sur le bord du verre. Une robe qui inspire de la légèreté.

Nez

Nez fin, offrant des arômes de minéral fumé, de fraise des bois, de framboise sauvage, de pivoine et de violette. Déjà olfactivement gourmand.

Bouche

On confirme la légèreté sur une matière fluide et fruitée relevée par quelques tanins croquants et une finale plus sur la réglisse.

Domaine Domaine Les Capréoles
Région Beaujolais
Pays France
Appellation AOP Régnié
Cépages Gamay noir à jus blanc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 17,33€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Léger, Minéral

Son accord parfait : Un poulet fermier rôti
L’équipe du Petit Ballon
En combinant tradition, modernité et savoir-faire, Cédric Lecareux vit pleinement sa passion pour vous offrir des vins de très grande qualité. De grands raisins donnent des grands vins. une philosophie qui se retrouve finalement dans ce cru, 2021, tendre et gourmand où le cépage et le terroir parlent en premier. J'ai adoré son fruité, son croquant, sa minéralité fumée, granite oblige. A boire dans sa jeunesse !

Domaine Les Capréoles

🇫🇷 69430, Régnié-Durette, france

Artiste du fruit, Cédric Lecareux sculpte le Gamay au Domaine Les Capréoles, un projet vibrant au cœur du Beaujolais. Doublement certifié Bio et Biodyvin, ce vigneron exigeant travaille les sols granitiques de Régnié-Durette. Son approche en macération carbonique façonne un vin moderne et espiègle. Attendez-vous à une texture cristalline, un fruit pur et un croquant qui explose en bouche.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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