Cèdre Héritage 2020
Rouge
AOP Cahors
Sud-Ouest
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Belle intensité de couleur sur un fond rubis aux reflets violets avec un tout début d'évolution apparent sur le côté du verre. La concentration est moyenne.
Nez fin et expressif sur des arômes de fruits noirs, cassis, mûre, de violette, de pivoine, de réglisse et d'encens. Pur jus !
Souple et fruité sur une texture coulante , relevée en finale par des tanins frais et croquant, légèrement poivre. Réglissé sur sa longueur.
Viandes rouges ou blanches grillées, volaille, abats rôtis
Civet de lotte
Tarte tatin de tomates, curry de légumes ancien, poireaux au vin rouge
Cantal jeune, entre-deux, tomme de montagne, gaperon
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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