Château de Corneilla - Cavalcade 2019
Rouge
AOP Côtes-du-Roussillon-Villages
Roussillon
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
La robe va du rubis intense vers le grenat aux reflets orangés de l'évolution. La matière paraît riche et concentrée dans le verre. Visuellement puissant !
Nez puissant sur une trame mêlant arômes de fruits confiturés, framboise, fraise, mûre, et notes d'élevage et d'évolution, cuir, tabac, fumé, chocolat et épices orientales. Complexe !
Charnu, voluptueux sur une trame fruitée généreuse, réveillée par une structure aux tanins fins et aux flaveurs pimentées et réglissées sur sa finale.
Viandes rouges en sauce, daube, civet, cassoulet, gibier, charcuteries et terrine de sanglier
Huîtres au vin rouge, burger de poisson à la sauce Choron
Moussaka de légumes, fricassée de champignons sauvages
Boursault, tomme de montagne, Brocciu, Fourme d'Ambert
Château de Corneilla
Perché tout en haut du village de Corneilla del Vercol, ce château féodal est aujourd’hui le siège d’un important vignoble exploité par Philippe Jonquères d’Oriola. Un nom qui a fait la fierté de cette terre catalane au travers des exploits sportifs de Pierre Jonquères d’Oriola et de Christian d’Oriola qui ont rapporté de nombreuses médailles olympiques dans le domaine de l’équitation et de l’escrime.
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