Château Rieussec - Carmes de Rieussec 2021
Blanc
AOP Sauternes
Bordeaux
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Sublime teinte jaune lumineuse et avenante, parée de beaux reflets or clair.
Quelle splendeur ! Il mêle des dizaines de notes toutes plus fines les unes que les autres : abricot rôti, miel de fleurs, ananas confit. Un bonheur rien que de le sentir.
Comme Sauternes est passionnant ! Carmes de Rieussec le montre avec cette belle saveur sucrée sans excès, ce magnifique équilibre et la fraîcheur qui joue avec les papilles. Succulents parfums de pâtisserie, de mangue et de poire confite. 2021 reste en bouche pendant de longs instants et vous donnera l'envie de passer à table.
Canard à l'orange
Homard grillé, beurre à la verveine
Courge butternut confite, agrumes confits
Fourme d'Ambert, miel d'acacia, pain grillé aux abricots
Tarte à la mangue, sorbet citron vert
Château Rieussec
🇫🇷 Fargues, francePropriété religieuse du XVIIIème siècle, ce château, parmi les références de l'appellation, fût confisqué et vendu en 1790 à Mr Marheilhac. Il fût classé 1er Grand Cru en 1855 sous la possession de Mr Mayne. Beaucoup de propriétaires suivirent jusqu'à l'acquisition par les Domaines Barons de Rothschild (Lafite) en 1984. Beaucoup de rénovations depuis ont permis au 68 hectares de vignes de retrouver son glorieux passé. Un valeur sûre de Sauternes avec des vins onctueux et infinis.
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