Domaine de Mirabeau - Carbo - IGP Collines de la Moure - Rouge - 2022
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Cotes d'agneau grillées, sauce barbecue
Saumon bio, mariné au soja et au citron vert
Salade de betteraves, Comté et noix fraiches.
Couleur très claire, rubis pale, avenante et annonçant un beau moment de dégustation.
Sans complication, il s'avance au contraire avec beaucoup d'éclat, un fruité débordant, une vraie finesse de style. L'ensemble fleure bon le raisin frais et la griotte.
En parfaite continuité avec le nez, elle se dévoile dans une chaire friande, faite de petits tannins légers offrant une gourmandise sans détour. Le plaisir à l'état pur.
L’avis d’Antoine Pétrus
Domaine de Mirabeau
🇫🇷 Fabrègues, franceL’engagement humain et la qualité du vin : c'est la double excellence que Pauline et Jean-Charles cultivent au Domaine de Mirabeau. Cette exploitation viticole du Languedoc-Roussillon est pionnière de l’insertion sociale en France. En agriculture biologique, au pied du massif de la Gardiole, le Domaine est un refuge pour la biodiversité. Un vin qui raconte une histoire de solidarité active.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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