Château de Camensac - Camensac 2013
Rouge
AOP Haut-Médoc
Bordeaux
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Sa proximité avec l'appellation Saint-Julien, rend ce 5ème Cru Classé assez unique. Il a la force et la puissance des Haut-Médoc, mais offre également de la séduction. Voici le millésime 2013, qui arrive à son apogée et que vous allez pouvoir apprécier dès aujourd'hui. Sur un millésime réputé difficile, Camensac offre une matière tout en finesse avec une belle complexité aussi bien au nez qu'en bouche.
Robe entre un ton grenat et rubis sur des nuances plus tendres sur le côté du verre avec quelques reflets orangés d'évolution.
Nez complexe alliant arômes de fruits noirs confiturés, d'épices, de toasté mais également d'épices et de cuir à l'aération. Un vin arrivé à son apogée.
Suave et veloutée sur des flaveurs de fruits confiturés glissant vers une structure aux tanins doux, réglissés, mentholés et poivrés. A déguster dès aujourd'hui sans nécessité d'aération en carafe.
Joue de porc confite, souris d'agneau, civet de lapin, terrines de gibier, entrecôte au vin rouge , faisan, gibiers plumes
Lamproie à la Bordelaise, thon rouge à la plancha
Curry de légumes, salade de lentilles vertes
Livarot, Maroilles, Saint-Nectaire
Château de Camensac
🇫🇷 Saint-Laurent-Médoc, franceCamensac se trouve à la frontière de Saint-Julien. En patois, Camensac signifie « sur le chemin de l’eau ». Les moines les premiers ont travaillé ce terroir et y ont creusé les jalles. Depuis 2005 dans le giron de la famille Merlaut et aujourd’hui sous la coupelle de Céline Villars et Jean Merlaut. Céline est propriétaire de Chasse-Spleen, et Jean Merlaut, de Gruaud-Larose. L’encépagement classique, cabernet sauvignon pour 60 % et merlot pour 40 %, donne un vin fruité, structuré et minéral...
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