Domaine de la Tête Noire - Cairanne 2015
Rouge
AOP Cairanne
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Vin à la robe rubis de bonne intensité, aux reflets éclatants et au dégradé grenat qui annonce une évolution. Matière riche dans le verre en apparence.
Nez fin avec une belle amplitude aromatique, sur des arômes de fruits noirs très mûrs, de cassis, myrtille, suivi par des notes d'encens, de fleurs rouges puis épicé à l'aération, cari, cardamome, poivre. Magnifique !
Suave, velouté, charnu, onctueux, crémeux sur une trame divinement fruitée, finissant sur des tanins doux, légèrement poivrés et une finale très cuir.
Viandes rouges grillées et en sauce, boeuf, agneau, magret de canard, travers de porc, moussaka, parmentier
Pavé de thon grillé aux poivrons rouges
Brillat, Savarin, Chaource, Camembert
Moussaka de légumes
Domaine de la Tête Noire
🇫🇷 Gigondas, franceC'est dans les terres des AOP Gigondas, Vaqueyras et Cairanne que nous retrouvons ce domaine créé en 2008 par deux amis belges avant d'attirer un troisième compère belge en 2012 dans cette aventure viticole. Pour eux, leurs vins ont la générosité du Sud et "le caractère bien trempé de belgique". Ca annonce la couleur ! Tournés vers le bio, ils produisent des vins authentiques dans le respect de ce terroir privilégié.
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