Domaine Jean Louis Vera - Cailloux Vieilles Vignes 2019
Rouge
AOP Côtes du Roussillon Villages
Roussillon
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Suite au 2016, voici le millésime 2019 de cette cuvée de vieilles vignes de grenaches pour la majorité et de carignan en complément. Un vin certes robuste et puissant mais qui ne manque pas d'allant, de fraîcheur, d'élégance et de profondeur. La trame fruitée enrobe voluptueusement une structure épicée, fumée et vanillée. La finale réglissée donne du relief à l'onctuosité de la matière.
Vin à la robe rubis sur des nuances violines, plus tendre sur le dégradé. La matière est riche dans le verre. On devine la puissance et la générosité.
Nez fin et puissant à la fois. Les arômes de fruits rouges et de fruits à noyaux confiturés , mûre, cerise, framboise, enrobent les notes de fumé, de poivre, de vanille de l'élevage.
Le vin est généreux dès l'attaque sur une matière onctueuse et superbement fruitée, relevée en finale par des tanins poivrés et une fraîcheur réglissée.
Viandes rouges grillées ou rôties, volailles fermières, veau au girolles, daube catalane, gibier
Curry ou couscous de légumes
Livarot, Maroilles, Boursault, Brie de Meaux
Domaine Jean Louis Vera
🇫🇷 Maury, franceFier de son terroir et de ses vins, Jean-Louis Vera entreprend aujourd'hui une évolution de ses Vins Doux Naturels vers les vins secs, en passe de devenir les meilleurs de la région selon le label Sud de France ! Jean-Louis est un visionnaire pour qui l'agriculture biologique est une preuve de bon sens, et qui créé des vins délicats, complexes et puissants. Ce vigneron aime son terroir et ce dernier le lui rend bien, et rien que pour cela on en redemande !
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