Château Suau - Cactus 2022
Blanc
AOP Bordeaux
Bordeaux
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Au coeur de la confidentielle appellation Cadillac, le Château Suau est une propriété qui fait rimer innovation avec haute expression de ses terroirs. Formée autour d'un duo sauvignon et sémillon, la cuvée Cactus est un beau blanc de table, qui prendra de la hauteur autour des mets iodés.
Magnifique teinte jaune pâle soulignée de beaux reflets or clair.
Très attirant grâce à ses nombreux parfums de fruits exotiques et d'autres plus floraux, le nez se livre sans retenue avec beaucoup de panache et une belle pureté de style.
Tout en élan et en droiture grâce à une acidité vive et mûre, la bouche ouvre les papilles à la dégustation. La minéralité s'exprime dès le milieu de bouche et ce jusqu'à la finale qui se montre salivante, presque iodée.
Volaille en aigre-doux, riz basmati
Cabillaud en papillote, légumes en court-bouillon
Brocolettis rôtis et citron confit
Tomme de brebis et confiture d'agrumes
Mirabelles poêlées, tuile croustillante
Château Suau
🇫🇷 Capian, franceSuau, c’est une belle propriété d’un seul tenant de 70 ha sur les hauteurs des Côtes-de-Bordeaux regardant la Garonne, et une équipe enthousiaste. Franck Noguiez, le directeur d’exploitation, conduit d’une main de maître une viticulture biologique qui respecte le raisin, la terre et le vin !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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