Champagne Bouby & fils - Brut Sélection
AOP Champagne
France
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
La cuvée Brut Sélection de cette Maison est composée d'environ 45 % de chardonnay et 55 % de pinots noir et meunier. Un nouvelle pépite sur notre site. Un Champagne qui nous offre, sans complexe, une trame vineuse et fraîche à la fois. Effervescence est crémeuse aussi bien dans le verre que sur le palais. Un Champagne pour tous les instants !
Vin à la robe or gris sur des reflets verts et une brillance éclatante. Les bulles sont fines et forme une mousse crémeuse !
Le nez est d'abord vineux puis plus frais sur des arômes d'agrumes, de cake au citron, de bergamote et de menthe blanche à l'aération.
L'attaque est ronde et fruitée, ponctuée de fraîcheur avec des bulles fines et des notes zestée sur sa finale. Un Champagne simple et appétant.
Carpaccio de b?"uf au basilic, paillard de veau grillé
Calamars frits, tempura de poissons, bar mariné à l'aneth, huîtres pochées et gelée d'eau de mer
Tempura de légumes, tartare de concombre à la menthe
Fromages de chèvre demi-secs, Langres frais
Bouby & fils
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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