Champagne Hervieux-Dumez - Brut Rosé - 1er Cru
AOP Champagne
France
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
4 générations de vignerons se cachent derrière une mousse dense qui domine un vin rosé aux reflets framboises et aux nuances cuivrées. Un Champagne aérien, parfumé, issu d'un assemblage de pinot noir, de pinot meunier et de chardonnay. 15% de coteaux champenois rouge dans l'assemblage pour nous offrir une robe attractive aux fines bulles.
Robe rosée sur des nuances framboise et cuivrées. La mousse est dense au service et les bulles sont fines et vives.
Nez vif et frais sur des arômes de fruits rouges, groseille, fraise et de fleur, freesia. Minéral à l'aération.
Un Champagne qui a du peps. Attaque fringante grâce aux bulles vives et crémeuses, sur des flaveurs de fraise tagada sur toute la longueur de la dégustation.
Tartare de bœuf, carpaccio de veau au basilic
Saumon aux framboises, rougets grillés, daurade à la plancha, gambas sautées à l'anis, poissons fumés
Tartare de tomates
Chèvres frais et demi-secs, Langres
Hervieux-Dumez
🇫🇷 Sacy, franceUne histoire de Champagne et de savoir-faire familial. Depuis 4 générations les vins sont élaborés dans la même famille, exclusivement à la propriété et de façon traditionnelle. Elégance et finesse sont l'empreinte de la maison! Respectant l'environnement et leur terroir si précieux, ils pratiquent une viticulture saine et durable afin de donner des cuvées authentiques et appréciés par le plus grand monde !
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