Champagne Maison Deutz - Brut Classic Magnum
AOP Champagne
France
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
La robe est d'un or assez soutenu avec des bulles fines qui montent rapidement dans le verre en formant une mousse crémeuse et tenace. Une très belle robe.
Au nez, la fraîcheur domine merci au chardonnay mais vite le vin révèle des notes de fleurs mellifères, de fruits blancs et d'agrumes. L'ensemble est brioché.
On ressent plus les pinots en bouche avec une matière fruitée, onctueuse, réveillée par la finesse des bulles et la minéralité de la finale. L'ensemble est équilibré.
Ris de veau aux morilles, volaille rôtie au crabe, lapin à l'estragon.
Papillote de cabillaud à la menthe, turbot aux asperges, bar en croûte, sushi, saumon fumé.
Asperges blanches vinaigrette aux œufs.
Chèvres cendrés frais et demi-secs, Beaufort, Abondance.
Gratin de mangues.
Maison Deutz
Depuis plus de 170 ans d'expérience, la Maison de Champagne Deutz a été fondée en 1838, à Aÿ, le cru le plus anciennement célèbre de la Champagne viticole, par William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann. Très vite, la petite Maison de négoce prospère, sa renommée dépasse les frontières. Fidèle à la philosophie des fondateurs de réaliser des assemblages de caractère constant dans le pur style Deutz, les dirigeant successifs acquièrent des parcelles classées parmi les Grands et Premiers Crus champenois.
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