Domaine du Boiron - Brulhois 2021
Rouge
AOP Brulhois
Sud-Ouest
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
On en veut encore et encore ! Une appellation rare que nous offre les frères Cabrel avec un assemblage de 57 % de merlot pour le fruité et le velours, 27 % de tannat pour le caractère et le style, et 16 % de cabernet sauvignon pour la structure et la profondeur. Un vin charnu, qui nous joue une partition gasconne, charme et impétuosité autour de notes et de flaveurs de fruits noirs, de violette et d'épices. L'élégance et la finesse sont sous-jacente. Gascon définitivement !
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec le dégradé pourpre de sa naissance. Jeune visuellement et concentré dans le verre.
Nez fin déclinant des arômes de violette, de réglisse, de raisins frais, de fruits noirs et de poivre. Un vin gourmand olfactivement avec en fond une certaine puissance.
Souple sur des flaveurs de fruits noirs mûrs, relevé par des notes de prunelle, de réglisse et des tanins croquants. Bonne longueur en bouche pour une finale tout en élégance.
Confit de canard, salade périgourdine, viandes rouges grillées et rôties, hamburgers, charcuteries fumées
Matelote de poissons de roche, calamars au vin rouge
Curry de légumes, pommes sarladaises
Cantal, Laguiole, Saint-Nectaire, Brie de Meaux
Domaine du Boiron
🇫🇷 Astaffort, franceAu Domaine du Boiron, la musique des vignes est en parfaite harmonie avec les accords des cépages. Philippe et Francis Cabrel, maestros de la viticulture, cultivent avec passion la finesse du Merlot, la rusticité du Tannat et la complexité aromatique du Cabernet Sauvignon. Chaque millésime est une symphonie de saveurs, orchestrée avec attention, rigueur et amour. Ces vins charpentés, nés d'un terroir argilo-calcaire et certifiés biologiques, sont le fruit d'un travail à la main et d'un véritable art de vivre. Venez déguster ces crus pleins de caractère qui révèlent le vrai goût du vin.
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