Château de la Chaize - Brouilly Les Jardins de la Chaize 2022
Rouge
AOP Brouilly
Beaujolais
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Quand on connaît ce merveilleux château et ces merveilleux jardins, on ne peut s'attendre qu'à un vin classieux et velouté. Cette cuvée Brouilly est issue de l'assemblage d'une sélection de différentes parcelles situées autour du château, faisant partie intégrale des jardins sans doute. Le 2022 a plus de caractère que le 2021. On reste sur une matière juteuse, gourmande et croquante, avec plus de profondeur finalement. Un côté canaille qui n'ôte pas son côté charmeur.
La robe est encore très jeune sur un fond rubis aux nuances pourpres. La matière est moyennement concentrée dans le verre, exprimant une certaine légèreté.
Nez superbe, aux arômes de framboise, fraise des bois, cerise noire puis de pivoine et de violette. La minéralité fumée s'ajoute à l'aération. Charmeur et plein.
On retrouve la matière fruitée, gourmande et juteuse dès l'attaque, glissant vers une structure croquante aux tanins de peau de raisin. La finale est réglissée avec un retour de la palette de fruits rouges.
Charcuterie, grillades, volailles, hamburger, saucisses plates, pot-au-feu
Filet de bar ou de saumon sauce au gamay et jus de viande
Gratin de légumes anciens, légumes en pierrade, pan con tomate
Comté fruité, Mont d'Or, Cantal jeune, Saint-Félicien, chèvres cendrés
Château de la Chaize
🇫🇷 Odenas, franceUn des plus prestigieux domaines du Beaujolais, classé Monument Historique ! Le domaine s’étend sur 420 hectares, dont 150 hectares de vignes et détient la plus longue cave du Beaujolais de 108 mètres de long. Au-delà du prestige, la qualité est présente. Le Gamay est sublimé et le domaine, en conversion biologique, pratique une agriculture respectueuse de l’environnement, pour préserver le terroir, ses hommes et son vin !
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