Brouilly Les Jardins de la Chaize 2022
Rouge
AOP Brouilly
Beaujolais
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
La robe est encore très jeune sur un fond rubis aux nuances pourpres. La matière est moyennement concentrée dans le verre, exprimant une certaine légèreté.
Nez superbe, aux arômes de framboise, fraise des bois, cerise noire puis de pivoine et de violette. La minéralité fumée s'ajoute à l'aération. Charmeur et plein.
On retrouve la matière fruitée, gourmande et juteuse dès l'attaque, glissant vers une structure croquante aux tanins de peau de raisin. La finale est réglissée avec un retour de la palette de fruits rouges.
Charcuterie, grillades, volailles, hamburger, saucisses plates, pot-au-feu
Filet de bar ou de saumon sauce au gamay et jus de viande
Gratin de légumes anciens, légumes en pierrade, pan con tomate
Comté fruité, Mont d'Or, Cantal jeune, Saint-Félicien, chèvres cendrés
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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