Brauneberger Juffer Riesling Trocken GG 2022
Blanc
Kamptal
Monde
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Au sommet des grands vins autrichiens trône depuis presque toujours le schloss gobelsburg. Depuis 1171, ce domaine situé dans la vallée de Kamptal, en basse Autriche, est le parfait symbole d'une évolution respectant la tradition. Aujourd'hui, Michael et Eva Moosbrugger font briller les cépages autrichiens avec pureté et éclat. La grande diversité de sols du schloss, composée de loess, d'argile et de calcaire est un terroir unique, propice la production de grands vins de temps.
Superbe couleur jaune pâle, brillante et limpide, soulignée par des reflets encore argentés.
Spontané, épuré et très classe, le nez s'ouvre vers des senteurs typiques de poivre blanc et de citron confit. Passé quelques instants dans le verre, ce Ried Steinsetz nous convie à un voyage dans la minéralité.
Dès les premiers instants, le grüner veltliner vous saisira par sa grande pureté de texture, son équilibre magistral et ses tonalités d'agrumes très présentes en rétro-olfaction. Magnifique vin de caractère, long, fin et profondément minéral.
Porc à la sauce aigre-douce
Dos de lotte rôti, chou parfumé aux épices
Asperges blanches rôties, sauce mousseline et copeaux de poutargue
Chèvre frais, ciboulette et pain au citron confit
Cake moelleux aux mandarines
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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