- Bourgueil 2021
Rouge
AOP Bourgueil
Vallée de la Loire
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Confortablement installée sur des terroirs de premier ordre, la maison Baudry Dutour offre une diversité d'appellations chères au vignoble Ligérien. Ils s'appliquent de la culture du raisin jusqu'à l'élevage en cave pour vous donner le meilleur du cabernet Franc. C'est Bourgueil qui est en haut de l'affiche à présent avec l'excellentissime cuvée Maison Nau.
Jolie teinte rubis encore violacée. Belle intensité de couleur
Spontané et déjà très ouvert, le nez laisse apprécier les senteurs classiques du Cabernet Franc : végétal, mur, poivre et des touches plus réalisées. Il appréciera d'être aéré dans vos verres ou en carafe.
C'est cette impression veloutée qui caractérise à merveille la bouche. S'étirant sur des tanins ronds et tendres, on retrouve bien l'expression délicate de Bourgueil couplée une maturité de fruit impeccable ! Vous vous régalerez de la teneur plus épicée en bouche.
Volaille de Loué rôtie, champignons bouton et navets au jus
Sandre de Loire rotie, réduction de vin rouge
Tarte à la tomate et basilic frais
Sainte Maure de Touraine, confit de fruits rouges
Crumble de fraises des bois
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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