Joseph Faiveley - Bourgogne Pinot Noir 2017
Rouge
AOP Bourgogne
Bourgogne
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L’avis de l’équipe
Un pinot noir croquant et fruité à souhait !
Grand nom de la Bourgogne s'il en est ! Sur une appellation générique, c'est important d'avoir une réputation. Ce Bourgogne pinot noir vous propose une trame faite de fruits, fraise, framboise, griotte, mais aussi un caractère séveux en bouche. Des tanins croquants qui pourront s'associer à merveille avec la cuisine Bourguignonne. Je l'ai adoré sur un jambon braisé jus truffé tout simplement.Vin à la robe rubis sur des nuances tendres, roses sur le côté, annonçant de la légèreté.
Nez frais et aérien sur des arômes de griottes, de fraises, de framboises et de réglisse zan.
Tendre et léger en attaque, sur le fruit puis plus tannique et croquant sur sa finale très zan.
Charcuteries, jambon braisé, jambon persillé, poulet rôti.
Cabillaud vapeur et jus de veau, steak de thon grillé.
Tian de légumes, aubergine farcie au riz.
Boursault, Saint-Félicien, chèvres frais, Echourgnac.
Joseph Faiveley
🇫🇷 Nuits-Saint-Georges, franceC'est à Joseph Faiveley lui-même que l'on doit cette maison de négoce associée au domaine éponyme. Ce dernier une vraie histoire de famille ! Fondé en 1825 par Pierre Faiveley, un cordonnier passionné par de vin, c'est aujourd'hui Eve et son frère Erwan Faiveley qui ont repris les rênes du domaine, 7 générations plus tard. La rénovation de la cuverie en 2018 donne un coup de jeune au domaine tout en améliorant et modernisant les méthodes de vinification déjà existantes. En définitive, ce domaine Bourguignon et ses vins ont tout pour plaire !
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