Domaine du Mont Verrier - Bourgogne blanc Cuvée Sieur Aubry 2021
Blanc
AOP Bourgogne
Bourgogne
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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L’avis de l’équipe
Nous sommes dans un domaine historique installé dans le Beaujolais et à la pointe de la modernité. C'est un bourgogne chardonnay que je vous propose. Un pur chardonnay dans tous les sens du terme. Ce « Sieur Aubry » , avec ce millésime 2021 confirme notre confiance. Il décline des notes de fruits secs, de bonbon des Vosges de fruits blancs et d'agrume pour une belle fraîcheur en bouche. A déguster sur sa jeunesse fruitée.
La robe est d'un or brillant sur des reflets verts, un dégradé argenté. Le vin présente de la richesse dans le verre.
Nez fin, offrant des arômes de bonbons des Vosges, de miel, de résine, de pêche, d'abricot et d'agrumes à l'aération.
Fruits secs et beurre frais en bouche avec un côté frais et désaltérant sur sa finale. Un vin facile et gourmand au fruité flatteur. A boire jeune.
Charcuteries, roulés de jambon au fromage persillé
Poissons simplement grillés, poissons crus dans un style japonisant, tartare de bar, fritures d'éperlans, beignets de calamars
Tempura de légumes, salade de céleri, crudités
Chèvres frais et demi-secs
Domaine du Mont Verrier
🇫🇷 Saint-Julien, franceC'est à Gérard Legrand, passionné d'histoire et de belles choses, que l'on doit la restructuration de ce domaine au patrimoine culturel exceptionnel. Situé entre Lyon et Macôn, le vignoble a une vue à couper le souffle et bénéficie d'une biodiversité de plus de 60 variétés d'abres fruitiers. Avec zéro insecticides et un enherbement entre les rangs, la nature a toute sa place dans les vignes !
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