Château Suau - Bordeaux blanc 2020
Blanc
AOP Bordeaux
Bordeaux
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
On aime et donc on recommence. Cette fois-ci avec le millésime 2020, dominé par 80% de sauvignon, pour une trame fruitée, fraîche, acidulé, le côté vif et désaltérant et 20% de sémillon pour une attaque en bouche mielleuse et suave. Le vin est subtilement parfumé et peut donc se déguster dans sa prime jeunesse. Un vin vif et désaltérant qui a sa place sur tout un repas.
Vin à la robe or pâle, avec une brillance cristalline et argentée. Quelques reflets verts de jeunesse et une matière qui apparait légère dans le verre.
Nez sur des arômes d'agrumes, de poire, de fleurs d'infusion, d'immortelles, légèrement balsamique à l'aération.
Suave et mielleux en attaque puis plus vif et citronné jusqu'à sa finale. Un vin désaltérant et sans complexe. Finale zestée.
Viandes blanches grillées ou en sauce crémée à l’estragon, salade de boudin blanc, charcuteries
Poissons fins marinés, grillés, frits ou vapeur calamars, langoustines, écrevisses, huîtres
Crudités, salade de tomates basilic
Chèvre frais, fromage blanc à la ciboulette
Château Suau
🇫🇷 Capian, franceSuau, c’est une belle propriété d’un seul tenant de 70 ha sur les hauteurs des Côtes-de-Bordeaux regardant la Garonne, et une équipe enthousiaste. Franck Noguiez, le directeur d’exploitation, conduit d’une main de maître une viticulture biologique qui respecte le raisin, la terre et le vin !
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