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Château Suau - Bordeaux blanc 2020

Blanc

AOP Bordeaux

Bordeaux

Château Suau 🇫🇷 Capian, France
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Vif
Vif Des blancs légers et rafraîchissants

En trois mots :

Sec, acidulé, minéral

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Cake et petits fours
  • Soupes et velouté
  • Huitres
  • Fromage de chèvre
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Un blanc désaltérant, pour tout un repas !
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Balsamique, Floral, Fruité

Son accord parfait : Un plateau d'huîtres creuses et plates
L’equipe du Petit Ballon
On aime et donc on recommence. Cette fois-ci avec le millésime 2020, dominé par 80% de sauvignon, pour une trame fruitée, fraîche, acidulé, le côté vif et désaltérant et 20% de sémillon pour une attaque en bouche mielleuse et suave. Le vin est subtilement parfumé et peut donc se déguster dans sa prime jeunesse. Un vin vif et désaltérant qui a sa place sur tout un repas.
Service 12°C
Apogée 2021
Garde 2024
œil

Vin à la robe or pâle, avec une brillance cristalline et argentée. Quelques reflets verts de jeunesse et une matière qui apparait légère dans le verre.

Nez

Nez sur des arômes d'agrumes, de poire, de fleurs d'infusion, d'immortelles, légèrement balsamique à l'aération.

bouche

Suave et mielleux en attaque puis plus vif et citronné jusqu'à sa finale. Un vin désaltérant et sans complexe. Finale zestée.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Viandes blanches grillées ou en sauce crémée à l’estragon, salade de boudin blanc, charcuteries

Poisson

Poissons fins marinés, grillés, frits ou vapeur calamars, langoustines, écrevisses, huîtres

Légumes

Crudités, salade de tomates basilic

Fromage

Chèvre frais, fromage blanc à la ciboulette

Region Bordeaux
Pays France
Cépages Sauvignon, sémillon
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 11,87€

Château Suau

🇫🇷 Capian, france

Suau, c’est une belle propriété d’un seul tenant de 70 ha sur les hauteurs des Côtes-de-Bordeaux regardant la Garonne, et une équipe enthousiaste. Franck Noguiez, le directeur d’exploitation, conduit d’une main de maître une viticulture biologique qui respecte le raisin, la terre et le vin !

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