Bodegas Santalba - Bodega Santalba - Abando Selected Harvest 2009
Rouge
DOC Rioja (España)
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Qui aime le tempranillo aime La Rioja. Qui aime La Rioja adorera le Abando de la Bodega Santalba, un vin issu de vignes de Gimileo au cœur de La Rioja. Ici, le temps joue son rôle de bienfaiteur. On prend le temps de vinifier, de macérer, afin d’obtenir un vin de garde qui se délectera d’un passage en fût de 18 mois afin de gagner en complexité en plus des deux ans de cave nécessaires pour obtenir cette dénomination de Crianza. Aujourd’hui, ce 2009 est sublime, un pur velours sur le palais et un enchantement pour les papilles. Un grand classique ! Mais j’aime aussi le classique !
La robe est d’un rouge cerise intense avec des nuances allant sur l’orangé sur les bords du verre. Une robe qui parle d’un vin complexe.
Un nez complexe alliant arômes de fruits noirs confiturés, d’épices, vanille et poivre, de fleurs, violette, pivoine, de réglisse, de cuir et de tabac.
Sur un bel équilibre gustatif, on retrouve la trame de fruits et d’épices que nous avions au nez.
Viandes rouges grillées ou rôties, magret de canard, bœuf, agneau, porc à la moutarde.
Casserole de champignons sauvages.
Fromages à pâte molle lavée, Livarot, Maroilles.
Bodegas Santalba
Santalba, c’est la fusion du prénom et du nom du fondateur : Santiago Ljalba. Cette bodega située dans le village de Gimileo au plein coeur de La Rioja est connu pour élaborer des vins de passions, issus d'un savoir-faire ancestral adoubé de la parfaite connaissance des terroirs et des cépages de la région. Aujourd'hui il se tourne vers le biologique pour une authenticité encore plus marquée.
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