Champagne Champagne Clément Oudin - Blanc de Blancs
AOP Champagne
France
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Pur Chardonnay, le Champagne Clément Oudin vous confie à un voyage gustatif au coeur de la minéralité, de l'épure et finalement vers la magie qui entoure cette belle région de Champagne. Aérien et noble dans son style, il sera le partenaire de vos instants de fête et d'autres plus gourmands.
Des bulles fines et nombreuses parsèment le verre avec sommet de ce dernier un cordon régulier et persistant.
Aérien à souhait, le Champagne Clément Oudin révèle à chaque aération de nouveaux parfums, en voici quelques uns : abricot confit, beurre frais et brioche. Un chardonnay de haute volée, complet et mur à souhait.
Bel arôme de miel qui imprègne le palais par sa finesse. Dès les premières sensations en bouche, vous serez accueilli par une bulle vive, tonique avec une minéralité certaine. Equilibre bien trouvé et allonge fortement crayeuse : typiquement Champenoise.
Ris de veau laqué au citron et au laurier
Merlu de ligne frit, pommes de terre fondantes
Céleri cuit en croute de sel
Brillat Savarin en début d'affinage, chutney d'abricot
Pêche pochée à la verveine
Champagne Clément Oudin
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