Château Rocher Bellevue - Bio Full Cabernet Franc 2019
Rouge
AOP Castillon - Côtes-de-Bordeaux
Bordeaux
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Voici un bordeaux dans la modernité, issu du vignoble du Château Rochers Bellevue en Castillon-Côtes-de-Bordeaux. Sa singularité, au-delà d’être bio et sans sulfites ajoutés, est qu’il est issu de cabernet franc à 100 %. Rare. Sa robe intense déjà nous parle de fruit et de pureté. Un bordeaux juteux, charnu, charmeur, attractif, bref, moderne, car vous pourrez l’apprécier aujourd’hui comme demain.
Petit tip : n’hésitez pas à le carafer 1 h !
Vin à la robe violine sur des reflets violets et pourpres de jeunesse. Dégradé pivoine éclatant.
Nez fondu avec des arômes de fruits noirs juteux, des notes de cardamome, de menthe et de réglisse.
Fruité et charnu dès l’attaque, se resserrant sur des tanins croquants et frais sur la finale. Pureté !
Viandes rouges, bœuf, agneau, magret de canard, volailles fermières, foie de veau, rognons moutarde
Tatin de tomates et champignons.
Camembert, Brie, Cantal entre-deux, Murol.
Château Rocher Bellevue
🇫🇷 Libourne, franceLe Château Rocher Bellevue se situe sur l'appellation Castillon Côtes de Bordeaux et a une superficie de 20 hectares. Il appartient aujourd'hui à Bordeaux Vineam, leader du bio, et propriétaire de 6 Châteaux en région Aquitaine. Le but de se regroupement? Unir ses belles propriétés autour de la viticulture bio et élaborer des vins de qualité, avec éthique. Un beau projet qu'on aime soutenir !
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