Clos Henri Vineyard - Bel Echo 2019
Blanc
Marlborough
Monde
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vin à la robe or pâle sur des nuances vertes de jeunesse et un dégradé totalement translucide. Sa brillance nous parle de fraîcheur.
Au nez, on retrouve le sauvignon sur des arômes de fleurs blanches, d'agrumes, de passion, de fuits secs, pistache, amande et une note de feuille de laurier à l'aération.
Souple et suave en attaque mais vite sur une trame acidulée en milieu de bouche. On retrouve les agrumes en finale avec un côté zesté. Easy wine !
Charcuteries, andouillette grillée, boudin blanc truffé, quenelle de veau
Poissons crus marinés à l'aneth, sashimi, sushi, tempura de crevettes, bar en croûte de sel, turbot hollandaise, huîtres
Gratin de blettes, asperges vertes au parmesan
Crottin de Chavignol frais ou demi-sec
Clos Henri Vineyard
Le Clos Henri Vineyard est une propriété Néo-Zélandaise de la Famille Bourgeois (basé à Sancerre) et propose les cuvées "Bel Echo" travaillées en biodynamie. Etre à l'autre bout de la terre? Défi relevé pour la famille qui décide de créer ce Clos en plantant 98 hectares de vigne au mileu des moutons. On apprécie le risque !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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