Domaine Joncy - Beaujolais Nouveau Fanchon 2023
Rouge
AOP Beaujolais Villages nouveau
Beaujolais
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un beaujolais-villages nouveau comme je les aime. Choisi parmi une dizaine d'échantillons, et qui a réussi à avoir l'unanimité. Du fruit, oui ! Mais aussi minéral et frais. Un gamay concentré grâce aux vendanges de vieilles vignes, et une belle pureté grâce au travail biologique. Des arômes et des flaveurs de fruits sauvages et de fruits des bois, quelques notes florales, à la fois séveux et gourmand. Un vin tendre et charmeur qui devrait rencontrer un beau succès.
Vin à la robe rubis sur des nuances plus tendres vers le bord du verre, avec des reflets pourpres. Le vin est brillant et offre une concentration moyenne.
Nez dominé par des arômes de fruits rouges sauvages, framboises, fraises des bois, merises, mûres. Plus fraîs sur des notes de réglisse et de violette à l'aération. Une petite note de minéral fumé pour confirmer le côté vieilles vignes.
Souple et friand dès l'attaque sur des flaveurs de fruits comme au nez, avec beaucoup de fraîcheur sur la structure. Les tanins sont croquants et on retrouve réglisse et violette sur la finale.
Grillades de viandes blanches et rouges, volailles rôties, lapin à la moutarde, caille aux raisins, tartare de boeuf, charcuterie
Thon à la plancha, gambas grillées sauce tomate, ,
Tian de légumes, salade de lentilles aux oignons grelots
Saint-Marcelin, Brillat-Savarin, Boursault jeune, chèvres
Domaine Joncy
🇫🇷 Quincié-en-Beaujolais, france
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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