Domaine Piron - Beaujolais Blanc 2019
Blanc
AOP Beaujolais
Beaujolais
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Voici un chardonnay, issu de vignes de plus de 20 ans d'une parcelle appelée Clos du Vieux Bourg dans le village de Corcelle en Beaujolais. Cette parcelle travaillée en raisonnée, offre un vin droit et pur dans un style mâconnais. De la fraîcheur, du fruit et de la minéralité. La finale agrumée est appétante. A déguster dans sa jeunesse.
Vin à la robe or pâle, avec des reflets verts lumineux, un peu gras mais visuellement léger dans le verre.
Nez discret sur des notes de guimauve, d'agrumes, de fruits secs, de mélisse, et de fleurs blanches à l'aération.
Comme au nez, des arômes de fruits frais avec en finale une flaveur appétante de zeste de pomelo et un trait de minéralité
Charcuteries, sandwich jambon beurre, jambon blanc
Poissons simplement grillés, poissons crus dans un style japonisant, tartare de bar, fritures d'éperlans, beignets de calamars
Tempuras de légumes, salade de céleri, crudités, radis beurre
Chèvres frais et demi-secs, fromages frais aux herbes
Domaine Piron
🇫🇷 Villié-Morgon, franceSous la direction de Julien Revillon depuis 2020, le domaine perpétue l'héritage de Dominique Piron avec succès. Julien veille sur un domaine situé à Villé-Morgon, améliorant la qualité des raisins par une sélection parcellaire judicieuse. La gamme se distingue par la régularité et les caractéristiques clés : la spontanéité du fruit, la gourmandise et la définition précise de chaque cru. Les vins, de la friandise du Brouilly à la finesse du Régnié, démontrent une interprétation ambitieuse des grands terroirs.
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