Domaine Piron - Beaujolais Blanc 2021
Blanc
AOP Beaujolais
Beaujolais
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L’avis de l’équipe
Vin à la robe or pâle sur des reflets verts. la matière est fluide et lumineuse dans le verre. La brillance parle de fraîcheur.
Le nez est expressif sur des notes d'amandes vertes, d'agrumes, de fleurs blanches. La minéralité apparaît à l'aération.
La matière est souple, presque mielleuse en attaque puis devient fraîche et désaltérante sur sa finale.
Charcuteries, roulés de jambon au fromage persillé
Poissons simplement grillés, poissons crus dans un style japonisant, tartare de bar, fritures d'éperlans, beignets de calamars
Salade de crudités, poireaux vinaigrette,
Chèvres frais et demi-secs
Domaine Piron
🇫🇷 Villié-Morgon, franceSous la direction de Julien Revillon depuis 2020, le domaine perpétue l'héritage de Dominique Piron avec succès. Julien veille sur un domaine situé à Villé-Morgon, améliorant la qualité des raisins par une sélection parcellaire judicieuse. La gamme se distingue par la régularité et les caractéristiques clés : la spontanéité du fruit, la gourmandise et la définition précise de chaque cru. Les vins, de la friandise du Brouilly à la finesse du Régnié, démontrent une interprétation ambitieuse des grands terroirs.
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