Château Romanin - Baux de Provence 2016

Name: Baux de Provence
Brand: Château Romanin
SKU: ROM16_FDA_FEV24
Price: 37.90 EUR
Availability: InStock

Rouge

AOP Les Baux de Provence

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Château Romanin 🇫🇷 Saint-Rémy-de-Provence, France

BIO Rétro

Grand cru de Provence et coup de coeur de Jean-Michel !

37,90 €

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Epicé, Fruité, Suave

Son accord parfait : Daube de boeuf aux cèpes

L’equipe du Petit Ballon

Avec le Grand Vin Rouge du Château Romanin, nous entrons dans la légende d'un grand cru de Provence. Un domaine que je connais et qui a suivi ma carrière parallèlement à mes exigences de qualité. Le 2016 a tapé dans le mille et devient d'office un coup de coeur. Syrah, mourvèdre, cabernet sauvignon et grenache nous offrent un vin complexe, entre fruits confiturés et palette d'épices, matière veloutée et structure fraîche. Un grand cru vous dis-je !

Dégustation

Service 18°C

Apogée 2024

Garde 2030

œil

Vin à la robe rubis glissant vers une teinte grenat d'évolution sur le côté du verre. Les reflets sont orangés. Le vin est brillant, velouté et concentré visuellement. L'aspect est puissant.

Nez

Nous sommes sur une palette de vin complexe avec des arômes de fruits rouges et de fruits à noyaux confiturés, pruneau, cerise, mûre, mais aussi des notes de truffe, de chocolat, de cuir et d'épices orientales.

bouche

Velouté et suave en attaque, porté par une jolie palette fruitée, dominée par une flaveur de confiture de figues, évoluant vers une structure aux tanins soyeux et une finale épicée. Un vin racé !

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier

Nos idées de recettes

Viande

Viandes rouges rôties ou en sauce, boeuf, canard, agneau, viandes en sauce avec des champignons, gibiers

Poisson

Cassoulet de poisson, lamproie à la bordelaise

Légumes

Curry de légumes

Fromage

Livarot, Maroilles, Boursault, Brie de Meaux

Infos sur le vin

Region Provence-Alpes-Côte-d'Azur

Pays France

Cépages Mourvèdre, syrah, cabernet sauvignon, grenache noir

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 14.5 %

Sulfite oui

Prix au litre 50,53€

Château Romanin

🇫🇷 Saint-Rémy-de-Provence, france

L’histoire du Château de Romanin est longue et peuplée de personnages passionnants. D’abord lieu de culte dédié à la déesse Artémis en 350 avant J.-C. et d’où s’exportait déjà la production de vin sous le nom de « Vin de Théopolis ». Ensuite renommé dans toute l’Europe au XIIIe siècle pour ses cours d’amour et sa poésie, puis inspiration de Jean Moulin qui, originaire d’un village voisin, signa toute son œuvre littéraire du nom de Romanin. Aujourd’hui, le domaine porte haut l’étendard de la biodynamie et nous offre des vins profonds et complexes !