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Château Romanin - Baux de Provence 2016

Rouge

AOP Les-Baux-de-Provence

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Château Romanin 🇫🇷 Saint-Rémy-de-Provence, France
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Epicé, Fruité, Suave

Son accord parfait : Daube de boeuf aux cèpes
L’equipe du Petit Ballon
Avec le Grand Vin Rouge du Château Romanin, nous entrons dans la légende d'un grand cru de Provence. Un domaine que je connais et qui a suivi ma carrière parallèlement à mes exigences de qualité. Le 2016 a tapé dans le mille et devient d'office un coup de coeur. Syrah, mourvèdre, cabernet sauvignon et grenache nous offrent un vin complexe, entre fruits confiturés et palette d'épices, matière veloutée et structure fraîche. Un grand cru vous dis-je !
Service 18°C
Apogée 2024
Garde 2030
œil

Vin à la robe rubis glissant vers une teinte grenat d'évolution sur le côté du verre. Les reflets sont orangés. Le vin est brillant, velouté et concentré visuellement. L'aspect est puissant.

Nez

Nous sommes sur une palette de vin complexe avec des arômes de fruits rouges et de fruits à noyaux confiturés, pruneau, cerise, mûre, mais aussi des notes de truffe, de chocolat, de cuir et d'épices orientales.

bouche

Velouté et suave en attaque, porté par une jolie palette fruitée, dominée par une flaveur de confiture de figues, évoluant vers une structure aux tanins soyeux et une finale épicée. Un vin racé !

Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges rôties ou en sauce, boeuf, canard, agneau, viandes en sauce avec des champignons, gibiers

Poisson

Cassoulet de poisson, lamproie à la bordelaise

Légumes

Curry de légumes

Fromage

Livarot, Maroilles, Boursault, Brie de Meaux

Region Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Pays France
Cépages Mourvèdre, syrah, cabernet sauvignon, grenache noir
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 50,53€

Château Romanin

🇫🇷 Saint-Rémy-de-Provence, france

L’histoire du Château de Romanin est longue et peuplée de personnages passionnants. D’abord lieu de culte dédié à la déesse Artémis en 350 avant J.-C. et d’où s’exportait déjà la production de vin sous le nom de « Vin de Théopolis ». Ensuite renommé dans toute l’Europe au XIIIe siècle pour ses cours d’amour et sa poésie, puis inspiration de Jean Moulin qui, originaire d’un village voisin, signa toute son œuvre littéraire du nom de Romanin. Aujourd’hui, le domaine porte haut l’étendard de la biodynamie et nous offre des vins profonds et complexes !

Customer Reviews

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DENIS BESNARD
Pas encore débouché !

Je connaissais bien le château Romanin, pour l'avoir découvert dans une foire bio : à l'époque, il y avait 3 productions :
Jean Le Troubadour, 3,30 €/3,50 € max, Vin de Pays ou de France
La Chapelle, 8 € environ
Le Château, 15 €
Un commercial (basé à une centaine de km de chez moi) acceptait de les livrer à domicile gratuitement à condition de prendre 18 à 24 bouteilles (peu importe lesquelles).
Maintenant, Jean Le Troubadour a été remplacé par les Alpilles, IGP qui n'existait pas à l'époque. Vraiment très bien.
Les 2 autres productions sont toujours en vente, mais les prix ont plus que doublé.
Mon exemplaire du Château se repose dans ma cave, en attendant d'être délivré :)
PS : note obligatoire, 5* à confirmer

J
Jean-Claude
J'adore

Fruité, complexe. Parfait pour accompagner une bonne viande.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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