• Battenfeld Spanier 2021
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Battenfeld Spanier - 2021

Blanc

VDP Rheinessen

Monde

Battenfeld Spanier Hohen-Sülzen
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Délicat
Délicat Des blancs fins pleins de délicatesse

En trois mots :

Fruité, souple, mielleux

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Légumes grillés
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Bar mariné aux baies rose et citron caviar
L’equipe du Petit Ballon
Réunir le meilleur cépage allemand et la région idéale pour le mettre en avant était un v?"u pieux. Avec la Maison Battenfeld Spanier, c'est réalisé avec un vin vif, désaltérant, fruité et floral. Sur le millésime 2021, il semble que le vin a gagné en épaisseur et que le style est plus délicat que vif. Un vrai riesling reconnaissable à sa minéralité et aux notes de fruits secs et d'agrumes. Un vin à déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa pureté.
Service 10°C
Apogée 2023
Garde 2025
œil

Vin à la robe or assez soutenue sur des reflets argentés et vert pour une brillance qui annonce de la fraîcheur. Le vin est de concentration moyenne dans le verre.

Nez

Le nez est fin sur une note minérale appuyée typique du riesling, puis il développe des notes d'agrumes, de fruits secs de fleurs blanches et de poivre blanc.

bouche

Attaque mielleuse sur une matière veloutée relevée par un côté acidulé et quelques perles de gaz. La minéralité revient en finale.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Escalope viennoise, charcuteries fumées, hamburgers, viandes froides, poulet mayonnaise

Poisson

Poissons crus marinés, poissons grillés, calamars frits, sole meunière, tartare de poissons

Légumes

Crudités, salade de haricots verts et oignons rouges

Fromage

Fromages de chèvre frais et demi-secs, fromages frais aux herbes, Altenburger Ziegenkäs

Region Monde
Pays Allemagne
Cépages Riesling
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 16,00€

Battenfeld Spanier

L'Allemagne nous réserve bien des surprises. Battenfeld Spanier a une vision simple: la mise en valeur des cépages locaux à travers une vinification au plus proche du terroir. Et le meilleur moyen c'est le bio ! L'interprétation de sol de Wonnegau est au coeur de la cuvée et ça sent

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