Bodegas Baigorri - Baigorri de Garage 2014
Rouge
DOC Rioja (España)
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
"De Garage", il fallait oser ! Mais on comprend vite la raison lorsqu'on déguste ce vin. Une de mes meilleures notes de l'année pour ces vieilles vignes de tempranillo qui est le véritable cépage roi en Espagne. La cuvée est charnue et structurée, fruitée et épicée, complexe et déjà très agréable à déguster aujourd'hui. Le vin idéal pour épater la galerie après l'avoir servi à l'aveugle dans une carafe.
Robe grenat de bonne intensité avec des reflets violets au centre du verre puis rosacés sur les côtés.
Riche et puissant en fruits noirs et fruits à noyaux aromatisé au paprika notes fumées à l'aération.
Charnu, velouté, voluptueux, sur des flaveurs de fruits noirs confits, de réglisse et de poivre.
Viandes rouges rôties, bœuf, canard, agneau, viandes en sauce avec des champignons, joue de porc confite.
Camembert, Brie de Meaux, Saint-Nectaire, Laguiole.
Bodegas Baigorri
Bodegas Baigorri a su allier l'ultramodernité à la tradition. Avec une structure en verre émergeant du sol et entourée de vignes on a de quoi avoir le souffle coupé. Mais en réalité c'est à 30 mètres sous le sol que tout se passe et où les vins sont élaborés à l'aide de la gravité. Le système d'élaboration des vins n'utilise aucune méthode mécanique. Les vins qui en résultent sont d'une grande qualité et également d'une grande personnalité !
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