Château Dauzac - Bacchus de Dauzac 2017
Rouge
AOP Margaux
Bordeaux
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L’avis de l’équipe
La cuvée Bacchus de Dauzac rend hommage aux propriétaires du Bourdieu de Dauzac, les moines bénédictins de l'abbaye de St Croix de Bordeaux qui dirigeaient le domaine en 1545. 58 % de cabernet sauvignon, 42 % de merlot pour ce millésime 2017, qui se présente à la dégustation avec une certaine richesse de matière et jouant plus l'élégance que la puissance. La trame aromatique commence à être complexe. La classe et la modernité de ce château, malgré son antériorité, sont bien là.
Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des nuances allant du violet de la jeunesse au mauve du début d'évolution. Bonne concentration dans le verre.
Nez fin et élégant sur des arômes de mûre, de cassis, de toasté, de café, de poivre Sichuan et de vanille. cacaoté à l'aération.
Suave et velouté en attaque avec une structure fine qui apporte des notes boisées, épicées, mentholées sur la finale. la classe !
Viandes rouges grillées ou rôties, agneau, magret de canard, gibiers à plumes, volailles rôties
Rouget, daurade, Saint-Pierre grillés sauce au vin rouge et olives noires
Légumes farcis au riz, moussaka végétarienne
Fromages puissants, Livarot, Maroilles, Bries affinés
Château Dauzac
🇫🇷 Labarde, franceOn ne présente plus ce Château, Grand Cru Classé de Margaux en 1855, aujourd'hui géré par Laurent Fortin. Il est composé d'un vignoble d'un seul tenant e 49 hectares: 45 sur l'appellation Margaux et 4 en Haut-Médoc. Sa diversité d'environnement le caractérise ! Ici se mêlent vignes, prés, vergers et espaces boisés. Des moutons paissent dans le parc et une douzaine de ruches produisent le second nectar de Château Dauzac. La nature au service de la qualité !
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