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Domaine Rollin - Aux Grands Liards 2021

Rouge

AOP Savigny-lès-Beaune

Bourgogne

Domaine Rollin 🇫🇷 Pernand-Vergelesses, France
Raisonnée Charnu
Un Pinot-noir Bourguignon de premier choix !
Prix habituel 26,90 €
Prix promotionnel 26,90 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Bavette à l'échalote
L’equipe du Petit Ballon
"Aux Grands Liards" est l'un des 22 climats classés premier cru de l'appellation Savigny-lès-Beaune. Il se caractérise par un sol argileux. Ce 2021 est fruité, floral et légèrement épicé par un passage en fût qui sublime le Pinot-noir. À déguster dès aujourd'hui ou à déguster dans la décennie !
Service 16°C
Apogée 2025
Garde 2032
œil

Robe rubis, reflets violets et dégradé tendre. Jolie couleur attrayante.

Nez

Nez fin, notes de fruits rouges, griotte, puis pivoine, pour finir à l'aération avec des arômes toastés et chocolatés.

bouche

Bouche veloutée, fruitée, relevée par des tanins croquants et réglissés. Jolie longueur élégante.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Côtes de porc, carpaccio de veau et truffes, charcuteries, volaille rôtie, caille au vin, lapin à la moutarde

Poisson

Encornet farci, poisson de roche sauce jus de veau

Légumes

Salade truffes et de pomme de terre, tatin d'aubergine

Fromage

Comté, Saint-Marcellin, Boursault

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot Noir
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 35,87€

Domaine Rollin

🇫🇷 Pernand-Vergelesses, france

Un domaine familial depuis 4 générations ! Avec des vignes sur cinq communes de la Côte de Beaune, le domaine Rollin nous propose une richesse de terroirs autour de 14 appellations. Vinifiant à Pernand-Vergelesses, ils ont une approche la plus naturelle possible et ont pu obtenir la certification Terravitis en 2015. Leur but ? "Produire une vendange la plus riche et la plus saine possible tout en assurant la pérennité des terrois". Inspirant !

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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