Monde Alta Alella - Aus Pét Nat 2021
Vino de España
Espagne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Il s’agit ici de la gamme de vins natures du domaine Alta Alella vinifié dans son propre ‘Chai des oiseaux’, autrement dit Celler de les Aus en catalan. Pét-Nat pour pétillant naturel, un vin effervescent issu de méthode ancestrale. Le cépage Pansa Blanca autrement dit le Xarel-Lo plus connu dans les Cava, nous offre un vin "tendance". La trame est fruitée et pleine de fraîcheur. En bouche, c'est à la fois gourmand et désaltérant. Un vin qualifié de "croustillant".
Vin à la robe voilée, trouble de par la méthode d'élaboration, très naturelle sur des nuances verdâtres. Brillant.
Nez de fruits, pomme, poire, fruits secs, amandes, notes de fleurs mellifères et anisé à l'aération. Naturel !
Vin ronde et suave, juteux et fruité, sec et frais en bouche sur les mêmes arômes qu'au nez. Bulles agréables.
Tartare de poissons, sushis, poissons marinés ou frits, salade de fruits de mer
Pinzimonio, crudités, feuiletés au fromage
Fromages de chèvre
Alta Alella
A deux pas de Barcelone, le vignoble d'Alta Alella jouit d'un environnement incroyable en surplombant la Méditerranée et bordant un parc naturel. Mené par la famille Pujol-Busquets Guillén, le domaine poursuit son objectif d'offrir les meilleurs vins et cavas vinifiés avec une intervention minimale tout en respectant au maximum la biodiversité qui l'entoure. Leurs cuvées sont donc "transparentes" et reflètent parfaitement la beauté du terroir.
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