Domaine Rolet - Arbois Vin Jaune 2015
Blanc
AOP Arbois
Jura
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L’avis de l’équipe
Ce vin jaune du Jura, produit par le prestigieux Domaine Rolet, incarne une étonnante acidité qui éveille les papilles, laissant une délicieuse fraîcheur en bouche. Les notes gourmandes de caramel et de douceur viennent habilement équilibrer cet effet, ajoutant une touche de plaisir à chaque gorgée. Astuce avisée : prévoyez de l'ouvrir légèrement à l'avance pour en apprécier pleinement les saveurs !
La robe éclatante d'un jaune paille capte la lumière avec vivacité et laisse des reflets argentés apparaitre
Le nez révèle une complexité fascinante, mêlant des arômes puissants de caramel et de bois avec des nuances délicates de noix fraîches
En bouche, une attaque délicate caresse le palais, laissant place à une explosion franche et raffinée de saveurs, évoluant avec élégance vers une belle longueur persistante.
Côte de veau braisée aux morilles, poulet rôti aux herbes, boulettes de viande avec sauce tomate
Saumon grillé à la sauce à l'aneth, coquilles Saint-Jacques poêlées
Pâtes fraîches au pesto de basilic, raviolis aux épinards et à la ricotta
Plateau de fromages assortis avec des noix
Domaine Rolet
🇫🇷 Arbois, franceLe Domaine Rolet est véritablement un bijou du Jura ! Créé en 1960 par Rolet père, le domaine est repris par ses quatre enfants qui le développent et le chouchoutent. Aujourd'hui, le domaine appartient à la famille Devillard, des bourguignons dont la renommée n'est plus à faire ! Côté vin, les vendanges sont faites à la main et les raisins sont sélectionnés avec soin. Avec ces cuvées le Jura n'a pas fini de nous régaler !
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