Château de Mérande - Arbin La Belle Romaine 2017
Rouge
AOP Savoie
Savoie
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Avec le Château de Mérande, nous sommes au sommet de la Savoie vinicole. Nous avons déjà proposé ce vin il y a quelques années et ce fut un succès. Assurément, il n’a pas à pâlir à côté des grands de Bourgogne. Il a son propre ego, avec une trame divine mettant en avant le cru Arbin, rouge et représentatif au plus haut point de la sublime mondeuse : fruitée, épicée, florale, charmeuse et réglissée.
Le vin est resté sur sa couleur primaire avec une nuance rubis, violette et pourpre. Brillantissime !
Le nez est fin avec des notes de rose, de pivoine, de fruits noirs, d’épices et de fumé minéral.
Mêmes arômes en bouche sur une matière fruitée avec des tanins réglissés, poivrés et virils.
Bavette à l’échalote, côte de veau double aux petits légumes, poulet fermier au bacon, raclette et charcuteries fumées.
Poisson de lac sauce au vin rouge, sole aux lardons.
Abondance, tomme de Savoie, Reblochon.
Château de Mérande
🇫🇷 Arbin, franceQuelle histoire ! C’est sur les fondations de l’unique village gallo-romain de Savoie que se construit le château de Mérande au Xe siècle. Longtemps abandonné, la famille Genoux continue l’œuvre de ses ancêtres qui cultivaient déjà la vigne au XIIIe siècle. Ici, tradition côtoie modernité, depuis 2009 le domaine est classé en biodynamie. La légende veut qu’un trésor soit enfoui dans les combles du château, une chose est sûre, c’est qu’il y en a bien un dans la bouteille !
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