Bitters - Amers Apérol Spritz - Apérol

L'apéritif idéal pour vos Spritz !

Créé à la fin de la première guerre mondiale, cet apéritif festif que j'ai eu l'occasion de déguster il y a quelques années à Udine puis à Venise me plaît énormement surtout lorsqu'il est servi dans les règles de l'art dans un grand verre, allongé avec du Prosecco et décoré d'une tranche d'orange. Sa couleur fluo appelle à la fête et à la convivialté.
Le dosage parfait pour un apérol spritz est de 3 volumes de prosecco, 2 volumes d'Apérol et un trait d'eau gazeuse. Ma dose personnelle est de 1/3 apérol et 2/3 prosecco. L'amertume de cet apéritif sera idéal pour vous mettre en appétit. C'est un cocktail frais et très simple à préparer ! Santé !