Domaine Uma - Apanage 2021
Rouge
AOP Pic Saint-Loup
Languedoc
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Uma est un regroupement de domaines ancestraux de Pic-Saint-Loup. Aujourd'hui, Emmanuel Clausel exploite 120 hectares en agriculture biologique ou en HVE. Apanage est majoritairement composé de Syrah, avec une touche de grenache noir. C'est un vin fruité, floral, souple et harmonieux. Il accompagnera parfaitement vos grillades.
Robe rubis, intense, reflets violets, dégradé mauve de début d'évolution. Brillant et matière moyennement concentrée dans le verre.
Nez fin, notes de fruits noirs et à noyaux, cerise noirs, prune, mûres et d'olives noires. Après l'aération viennent des notes de chocolat, cuir et de violette.
Bouche souple, veloutée, charnue, trame fruitée, structuré par des notes épicées, réglissées. Ensemble rond, frais et harmonieux.
Viandes rouges en sauce, cassoulet, gibiers à plumes, charcuteries et terrines
Huîtres au vin rouge, burger de poisson
Moussaka de légumes, fricassée de champignons sauvages
Boursault, tomme de Montagne, Brocciu, Laguiole
Domaine Uma
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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