• Apanage 2021
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Domaine Uma - Apanage 2021

Rouge

AOP Pic Saint-Loup

Languedoc

Domaine Uma
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Canaille
Canaille Des rouges croquants et légèrement épicés

En trois mots :

Épicé, fruité, gourmand

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Pizza
  • Pâtes
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Le Pic-Saint-Loup des barbecues !
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Navarin d'agneau à la plancha, pommes de terre sarladaises
L’equipe du Petit Ballon
Uma est un regroupement de domaines ancestraux de Pic-Saint-Loup. Aujourd'hui, Emmanuel Clausel exploite 120 hectares en agriculture biologique ou en HVE. Apanage est majoritairement composé de Syrah, avec une touche de grenache noir. C'est un vin fruité, floral, souple et harmonieux. Il accompagnera parfaitement vos grillades.
Service 17°C
Apogée 2025
Garde 2030
œil

Robe rubis, intense, reflets violets, dégradé mauve de début d'évolution. Brillant et matière moyennement concentrée dans le verre.

Nez

Nez fin, notes de fruits noirs et à noyaux, cerise noirs, prune, mûres et d'olives noires. Après l'aération viennent des notes de chocolat, cuir et de violette.

bouche

Bouche souple, veloutée, charnue, trame fruitée, structuré par des notes épicées, réglissées. Ensemble rond, frais et harmonieux.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges en sauce, cassoulet, gibiers à plumes, charcuteries et terrines

Poisson

Huîtres au vin rouge, burger de poisson

Légumes

Moussaka de légumes, fricassée de champignons sauvages

Fromage

Boursault, tomme de Montagne, Brocciu, Laguiole

Region Languedoc
Pays France
Cépages Syrah, grenache noir
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 22,00€

Domaine Uma

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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