• Apanage 2020
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Domaine Uma - Apanage 2020

Rouge

AOP Pic Saint-Loup

Languedoc

Domaine Uma
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Charnu
Charnu Des rouges en rondeur et en caractère

En trois mots :

Velouté, tannique, rond

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Fromage doux à pâte molle
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Pureté du fruit et épices : l'apanage du Pic-Saint-Loup !
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Côtes d'agneau grillées, jus au thym, purée de panais
L’equipe du Petit Ballon
Vendangé à la main et transporté directement à la cave. Egrappé, foulé, puis fermenté et macéré en cuve béton. Travail de chapeau de marre en douceur pour avoir une extraction permettant des Syrah afin d'exprimer le terroir du Pic Saint Loup. 80 % de syrah, mais également 20 % de grenache noir pour un vin charnu, offrant une belle pureté de fruits, tout en développant un joli caractère épicé en bouche. L'ensemble est superbement équilibré.
Service 17°C
Apogée 2024
Garde 2028
œil

Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des reflets violets et un dégradé mauve signant le début d'une évolution. La concentration de la matière est moyenne dans le verre.

Nez

Nez fin sur une trame de fruits noirs et de fruits à noyaux, mûre, cassis, cerise noir mais aussi des notes de chocolat, de cuir et de violette à l'aération.

bouche

Un vin charnu sur le fruit, voluptueux en bouche, vite réveillé par une structure fraîche, épicée et réglissée. Note de paprika sur la finale.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges en sauce, cassoulet, gibiers à plumes, charcuteries et terrines

Poisson

Huîtres au vin rouge, burger de poisson

Légumes

Moussaka de légumes, fricassée de champignons sauvages

Fromage

Boursault, tomme de Montagne, Brocciu, Laguiole

Region Languedoc
Pays France
Cépages Syrah, grenache noir
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 22,00€

Domaine Uma

Customer Reviews

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M
Max
Le sud en bouteille

De bons parfums et un bel équilibre pour ce pic saint loup de qualité

M
Mathieu
Quelle sublime découverte,

Du fruit, du corps, de la subtilité, toute la quintessence du terroir du Pic Saint Loup

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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